Покупка арбуза — как не разочароваться во вкусе?

Традиционный вопрос — покупать ли сейчас арбуз или неделю-две подождать, чтобы уж наверняка не разочароваться во вкусе? Ирина Водина купила арбуз на рынке и отнесла его в лабораторию. Смотрим, что из этого вышло. 
Яркие полосатые арбузы на прилавках так и просят отнести их к себе домой. Антон Павлов впервые выбирает арбуз самостоятельно. Продавец подсказал — как выбрать самый сладкий плод. Антон все же решил попросить у продавца документы в них должны быть результаты санитарной проверки арбуза. Например, на рынках экспертизу продуктов проводят прямо на месте специальной лаборатории.

Так ли это? Везем полосатого друга в референтный центр Россельхознадзора. Наш арбуз и еще один — который тоже кто-то отправил на исследование —  тщательно помыли. Затем измельчили, после чего,  уже в соседней комнате, добавили специальный раствор. Нитраты превращаются в нитриты и могут вызвать кислородное голодание — усталость, мышечную слабость, сухость кожи, головные боли. В референтный центр в этом году поступило уже 5 образцов полосатой ягоды. И один из них был буквально по самую корочку в нитратах. Так как определить, что плод напичкан химикатами? Инъекциями с химикатами ускоряют рост арбуза. О том, что ягода содержит гормон роса может свидетельствовать и пустота внутри.

Как проверить качество арбуза дома? Необходимо опустить его мякоть в стакан с чистой водой, комнатной температуры. Если вода через некоторое время станет ярко-розовой  — есть ягоду не следует.

25 июля 2021 года. ГТРК «Нижний Новгород» (видео) http://vestinn.ru/news/society/182164/