В мясных полуфабрикатах нижегородского производителя – «Полуфабрикат из мяса птицы замороженный-Котлеты отбивные куриные по-Романовски», «Полуфабрикат из свинины. Окорок свиной охлажденный» – при исследовании лабораторией ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» выявлен антибиотик флорфеникол.
Исследования проводились в рамках исполнения услуг государственного задания.
Информация о выявлении отклонений от нормативных документов направлена в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл для принятия решения в отношении данной продукции и её производителя.
Существует множество антибиотиков различных групп и спектров действий, которые применяются в ветеринарии и животноводстве для лечения животных. Каждый препарат имеет свой период выведения из организма, что необходимо учитывать при убое животного. В обратном случае возникает опасность сохранения остаточных количеств антибиотиков в мясе и других продуктах животного происхождения. Некоторые производители намеренно добавляют антибиотики в продукцию во время производства с целью уничтожения патогенной флоры и упрощения консервации для увеличения сроков годности, тем самым ухудшаются санитарные качества и технологические свойства. Сократить содержание антибиотиков в пищевых продуктах можно, соблюдая четкий контроль применения антибиотиков в животноводстве и ветеринарии, контролируя содержание антибиотиков в пищевой продукции с помощью лабораторных исследований, а также при длительной термической обработке продуктов.
Провести лабораторные исследования на остаточное содержание лекарственных препаратов с выдачей протокола возможно в лаборатории Испытательного Центра ФГБУ «НРЦ Россельхознадзора».