В рамках исполнения государственного задания по государственной услуге «Лабораторные исследования по показателям безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения, кормов», сотрудниками лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики при исследовании образцов, отобранных госинспекторами ТУ Россельхознадзора, были выявлены следующие отклонения:
В одной пробе полуфабрикатов свиных и одной пробе полуфабрикатов из мяса птицы обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека, и в случае недостаточной тепловой обработки мясных полуфабрикатов приводят к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям.