О работе ветеринарной лаборатории

В рамках исполнения государственного задания по государственной услуге «Лабораторные исследования по показателям безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения, кормов», сотрудниками лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики при исследовании образцов, отобранных госинспекторами ТУ Россельхознадзора, были выявлены следующие отклонения:

В одной пробе полуфабрикатов свиных и одной пробе полуфабрикатов из мяса птицы обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

Представители БГКП могут представлять опасность для здоровья человека, и  в случае недостаточной тепловой обработки мясных полуфабрикатов   приводят к пищевым отравлениям или, при наличии патогенных штаммов в этой группе, к пищевым токсикоинфекциям.