В рамках исполнения услуг сверх государственного задания сотрудниками лаборатории химико-токсикологических исследований ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» было выявлено: Один образец «Дрожжи кормовые» (производитель Республики Марий Эл) не соответствуют по показателю безопасности «Массовая доля ртути» согласно Техническим условиям производителя.
Ртуть – крайне токсичное вещество. Это микроэлемент, который присутствует в воздухе, почве и воде. Он поступает в организм человека с продуктами питания растительного и животного происхождения, особенно с рыбой и рыбопродуктами.
Ртуть является сильнейшим ядом «прямого», непосредственного действия на живые существа, в виду ее активных свойств, входить в химическое соединение с белком. Ртуть вызывает деформацию или прижигание ткани, приводя к образованию струпа. После всасывания ртутного препарата общее действие в организме животного проявляется в нарушении обмена веществ, происходит резкое уменьшение количества эритроцитов в крови, наступают дегенеративные процессы в паренхиматозных органах. Особенно сильно поражаются те органы, через которые ртуть выводится из организма, или в которых она отлагается – это печень, почки и железы.