18 февраля 2022 г. директор Нижегородского референтного центра Россельхознадзора Виктор Сидоров принял участие в пресс-конференции, организованной еженедельником «Аргументы и факты», на тему «Как изменилось качество сельхозпродуктов в Нижегородской области по итогам 2021 года».
В пресс-конференции также приняли участие руководитель управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл Владимир Макарычев и два его заместителя -Владимир Слободянюк и Василий Козлов.
В ходе пресс-конференции руководитель Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл Владимир Макарычев отметил, что информационные системы для электронной сертификации и прослеживания подконтрольных грузов становятся всё важнее для продовольственной безопасности страны. Россельхознадзор благодаря технологиям может следить за продуктами при их производстве, обороте и перемещении по стране.
– Благодаря системе Меркурий фальсификата на территории региона становится меньше. Случаев массовой подделки животноводческой продукции мы не регистрировали давно.
Владимир Слободянюк рассказал, что есть все же производители, которые пытаются найти лазейки в законодательстве. К сожалению, их продукция попадает и в социальные учреждения: детские сады, школы, больницы. Например, ООО «Объединение «Молоко» – поставщик сливочного масла в социально значимые учреждения. Система «Меркурий» показала: этот поставщик производил и сбывал через контрагентов продукцию, выработанную из сырья с истекшим сроком годности.
– Это предприятие позиционирует себя как производитель сливочного масла. Но проверка показала, что на производственной площадке оборудования для производства этого продукта нет, – сообщил заместитель руководителя управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл Владимир Слободянюк. – Обнаруженная при проверке партия масла не попала в оборот. А вот индивидуальный предприниматель Зарубин из 400 кг сырья умудрился выработать 3,6 тонны якобы сливочного масла. Мы понимаем, что такого не может быть.
По словам Владимира Слободянюка, не впервые привлекается к административной ответственности индивидуальный предприниматель Дёмин. По документам этот ИП производит сливочное масло, но фактически лишь фасует продукцию. При этом на маркировке товара такой информации нет. Кроме того, этот ИП умеет из определённого количества сырья вырабатывать ровно столько же готовой продукции без малейших производственных потерь, вот только какого качества? Именно сливочное масло сейчас фальсифицируют чаще всего. Раньше из животноводческой продукции особенно часто подделывали творог.
Директор Нижегородского референтного центра Россельхознадзора Виктор Сидоров рассказал, что продукцию, которую надзорное ведомство изымает при проверках, анализируют в Нижегородском референтном центре Россельхознадзора. Кроме того, производители продукции обращаются в ведомство, чтобы провести производственный контроль, ведь содержать собственную лабораторию с экспертами и дорогостоящим оборудованием не всем производителям под силу.
– При исследованиях продукции на фальсификат, а именно соотношение метиловых эфиров и стеринов, лаборатория используют метод газовой хроматографии. Данный метод являются подтверждающим и на основании полученной оценки результата, мы однозначно заявляем о качестве продукции, – отметил Виктор Сидоров. – Производственный контроль подразумевает, что продукция, в которой обнаружены несоответствия, не поступит на прилавки, а результаты исследований автоматически загружаются в информационные системы, после чего вся партия продукции подлежит уничтожению либо переработке в случае, если это возможно.
С 2022 года возможности испытательного центра значительно расширилась. В декабре 2021 года в референтном центре запустили новое оборудование стоимостью свыше 100 млн руб. Применение этого оборудования позволит лаборатории расширить спектр оказываемых услуг, внедрить новые методики испытания, а также сократить время проведения исследований.
