Комплексный анализ на наличие нитратов, солей тяжёлых металлов и пестицидов дает возможность оценить продуктовую безопасность.
В летний сезон возростает покупательский спрос на овощи, фрукты и ягоды. Проверить, безопасно ли то, отправились съёмочная группа региональная телекомпания “Волга” и специалисты Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Для лабораторного анализа были приобретены два образца арбузов и кабачков – из магазина и торговой палатки.
Экспертиза проходила в несколько этапов: проверка на содержание в продуктах нитратов, солей тяжелых металлов и пестицидов.
Как показали испытания, содержание солей тяжелых металлов, а также остаточное количество пестицидов в исследованной продукции оказалось менее допускаемых пределов. Количество нитратов во всех образцах тоже соответствовало нормам.
Между тем, согласно рекомендациям заведующего химико-токсикологическим отделом Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» Олега Олина, основанных на многолетних исследованиях указанной продукции на показатели качества и безопасности, покупателю лучше воздержаться от покупки овощей и фруктов на уличных развалах и отдать предпочтение специализированным торговым точкам.
– Покупать продукцию лучше в магазине: она, в отличие от продуктов из ларьков и уличных развалов, сертифицирована и декларирована, – посоветовал Олег Олин.