С 9 января по 30 апреля 2025 года в рамках проведения производственного контроля санитарного состояния пищевых и мясоперерабатывающих производств в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 2967 образцов смывов с технологического оборудования производственных цехов, рук и одежды персонала.
Сотрудниками отдела были проведены 3809 исследований на выявление бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий, золотистого стафилококка, цист кишечных патогенных простейших, яиц гельминтов.
При исследовании смывов в 94 образцах были выделены бактерии группы кишечной палочки, в одном образце золотистый стафилококк, что свидетельствует о недостаточной санитарной обработке инвентаря и производственного оборудования.
Информация о результатах исследований внесена в автоматизированную систему «ВЕСТА», а также доведена до заказчика услуг для принятия мер реагирования.
Провести лабораторные исследования по контролю санитарного состояния перерабатывающих предприятий с выдачей протокола возможно в испытательной лаборатории Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».