В июне текущего года два специалиста лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» прошли обучение на базе ФГБОУ ДПО «Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий» по теме «Питательные среды в микробиологии пищевых производств. Приготовление, хранение и определение рабочих характеристик питательных сред. Методы биологического контроля питательных сред».
В ходе обучения рассмотрены действующие нормативные требования к процедурам приготовления, стерилизации и биологического контроля питательных сред, разобраны возможные ошибки на этих направлениях.
Питательная среда – однокомпонентный или многокомпонентный субстрат, применяемый для культивирования микроорганизмов или культур высших организмов. Это основа микробиологии. Они используются в диагностике инфекционных заболеваний и при контроле за санитарным состоянием окружающей среды, в производстве вакцинных и биологически активных препаратов, при выборе рациональной антибиотикотерапии и контроле за качеством лечения, при определении микробной загрязненности лекарственных препаратов и проведении лабораторных исследований при санитарно-микробиологическом контроле безопасности пищевой продукции и пищевых производств.
Особое внимание уделено работе с тест-микроорганизмами для контроля качества питательных сред, подготовке, пересевам, их правильному учёту и хранению.
Также освещены отрабатываемые подходы к проблеме импортозамещения в области производства питательных сред.
По окончании обучения специалистам вручены удостоверения о повышении квалификации.