При проведении исследований с 10 сентября 2024 года по 25 сентября 2024 года в рамках производственного контроля сотрудниками лаборатории химико-токсикологического отдела Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» был выявлен факт превышения остаточного количества антибиотика «Сульфаметазин» в молоке, что является нарушением требований безопасности Таможенного союза ТР ТС 021/2011 Технический регламент “О безопасности пищевой продукции”.
Информация о результатах исследований внесена в автоматизированную систему «ВЕСТА», а также доведена до заказчика услуг для принятия мер реагирования.
Для сведения. Сульфаметазин — это антибиотик из группы сульфаниламидов, который может использоваться в ветеринарии для лечения инфекций у животных. Если он используется в животноводстве, его остатки могут оказаться в молоке.
Возможный вред:
- Аллергические реакции. У некоторых людей могут возникать аллергические реакции на сульфаметазин, что делает потребление молока с остатками этого вещества потенциально опасным.
- Нарушение микрофлоры. Антибиотики могут влиять на нормальную микрофлору кишечника у человека, что может привести к дисбактериозу.
- Устойчивость к антибиотикам. Широкое использование антибиотиков, включая сульфаметазин, может способствовать развитию устойчивых штаммов бактерий, что делает лечение инфекций менее эффективным.
Провести лабораторные исследования на показатели безопасности и качества с выдачей протокола возможно в испытательной лаборатории химико-токсикологического отдела Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».