Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» проводит различные исследования меда и его побочной продукции. Нижегородская испытательная лаборатория предлагаем широкий спектр услуг, включая органолептические исследования, которые позволяют оценить запах, цвет, вкус и внешний вид продукта, а также выявить признаки брожения.
Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» также проводит исследования на безопасность – проверка на тяжелые металлы (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть), пестициды и антибиотики, включая амфениколы, нитроимидазолы, нитрофураны и антибиотики тетрациклиновой группы, аминогликозиды.
В лаборатории проводятся физико-химические исследования, которые включают определение массовой доли воды, активности сахаразы, диастазного числа, удельной электропроводимости, водородного показателя, свободной кислотности, массовой доли сахарозы и содержания ГМФ. Эти данные помогают определить качество меда и его соответствие стандартам.
Радиологические исследования позволяют проверить мед на наличие радиоактивных элементов, таких как цезий-137 и стронций-90. Это важно для обеспечения безопасности продукта и защиты здоровья потребителей.
С начала 2024 года в ходе исследований были проанализированы такие важные аспекты, как содержание амфениколов (проведено 65 исследований), нитроимидазолов (126 исследований), нитрофуранов и их метаболитов (64 исследования), аминогликозидов (4 исследования), антибиотиков тетрациклиновой группы (72 исследования), токсичных элементов (166 исследований), радионуклидов (110 исследований), полипептидов (18 исследований), пестицидов (104 исследования), ГМО (16 исследований), ксенобиотиков (86 исследований), микробиологические показатели (35 исследований), органолептические характеристики (144 исследований), показатели общего качества (125 исследований) и физико-химические показатели (36 исследований). Эти исследования проводятся с целью обеспечения высокого качества продукции и гарантии безопасности для потребителей.
Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» гарантирует точность и надежность всех исследований. Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории всегда готовы проконсультировать и предоставить интересующую информацию.