Директор Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Ирина Петрова рассказала про исследование меда и его побочной продукции на годовом собрании Общества пчеловодов Республики Марий Эл

28 марта 2025 года директор Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Ирина Петрова  совместно с руководителем территориального отделения ФГБУ “ВНИИЗЖ” по Республике Марий Эл  Александром Роженцовым   приняли  участие в  годовом  собрании  РОО “Общество пчеловодов Республики Марий Эл “Марий Отар” (“Марийская Пасека”) под председательством Павла Свинина.   Темой встречи стали  перспективы  развития пчеловодства в Республике Марий Эл до 2030-2035гг.

Ирина Петрова и  Александр Роженцов   рассказывали про исследования  меда и его побочной продукции, которые проводит Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ», включая органолептические исследования,   позволяющие  оценить запах, цвет, вкус и внешний вид продукта, а также выявить признаки брожения.

Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ»   проводит исследования на безопасность – проверка на тяжелые металлы (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть), пестициды и антибиотики, включая амфениколы, нитроимидазолы, нитрофураны и антибиотики тетрациклиновой группы, аминогликозиды.

В лаборатории проводятся  физико-химические исследования, которые включают определение массовой доли воды, активности сахаразы, диастазного  числа, удельной электропроводимости, водородного показателя, свободной кислотности, массовой доли сахарозы и содержания ГМФ. Эти данные помогают определить качество меда и его соответствие стандартам.

Радиологические исследования позволяют проверить мед на наличие радиоактивных элементов, таких как цезий-137 и стронций-90. Это важно для обеспечения безопасности продукта и защиты здоровья потребителей.

 

Ирина Петрова рассказала про экспорт данной продукции и  про риски, которые могут возникнуть на рынке сбыта. Также  были озвучены  требования, предъявляемые к натуральному меду и продуктам пчеловодства, установленные действующим Техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”.

 

Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» гарантирует точность и надежность всех исследований. Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории всегда готовы проконсультировать и предоставить интересующую информацию.