28 марта 2025 года директор Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» Ирина Петрова совместно с руководителем территориального отделения ФГБУ “ВНИИЗЖ” по Республике Марий Эл Александром Роженцовым приняли участие в годовом собрании РОО “Общество пчеловодов Республики Марий Эл “Марий Отар” (“Марийская Пасека”) под председательством Павла Свинина. Темой встречи стали перспективы развития пчеловодства в Республике Марий Эл до 2030-2035гг.
Ирина Петрова и Александр Роженцов рассказывали про исследования меда и его побочной продукции, которые проводит Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ», включая органолептические исследования, позволяющие оценить запах, цвет, вкус и внешний вид продукта, а также выявить признаки брожения.
Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» проводит исследования на безопасность – проверка на тяжелые металлы (кадмий, свинец, мышьяк, ртуть), пестициды и антибиотики, включая амфениколы, нитроимидазолы, нитрофураны и антибиотики тетрациклиновой группы, аминогликозиды.
В лаборатории проводятся физико-химические исследования, которые включают определение массовой доли воды, активности сахаразы, диастазного числа, удельной электропроводимости, водородного показателя, свободной кислотности, массовой доли сахарозы и содержания ГМФ. Эти данные помогают определить качество меда и его соответствие стандартам.
Радиологические исследования позволяют проверить мед на наличие радиоактивных элементов, таких как цезий-137 и стронций-90. Это важно для обеспечения безопасности продукта и защиты здоровья потребителей.
Ирина Петрова рассказала про экспорт данной продукции и про риски, которые могут возникнуть на рынке сбыта. Также были озвучены требования, предъявляемые к натуральному меду и продуктам пчеловодства, установленные действующим Техническим регламентом Таможенного союза “О безопасности пищевой продукции”.
Нижегородский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» гарантирует точность и надежность всех исследований. Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории всегда готовы проконсультировать и предоставить интересующую информацию.