Корм «Премикс». Несоответствие по содержанию нитратов.

В рамках исполнения услуг сверх  государственного задания сотрудниками лаборатории химико-токсикологических исследований было выявлено:

— два образца корма «Премикс» не соответствует по содержанию нитратов согласно ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Нитраты – это азотистые соединения, которые присутствуют в азотных минеральных удобрениях (нитратных, аммиачных, аммиачно–нитратных, амидных, комбинированных и т.п.).

Вред нитратов, а точнее их метаболитов заключается в токсичном воздействии на организм. Попадают нитраты в организм человека и животных с растительной пищей и некачественной водой. Умеренное потребление растительной пищи и воды, содержащих в себе нитраты, не приводит ни к каким последствиям. Они не накапливаются в организме и легко выводятся из него. Но при ежедневном поступлении нитратов в организм под воздействием микрофлоры и ферментов в желудочно–кишечном тракте могут образоваться более опасные соединения – нитриты, которые приводят к кислородному голоданию, в результате превращения гемоглобина в метгемоглобин. В результате кровь хуже справляется со своей основной функцией – снабжением всех клеток тканей кислородом, что приводит к гипоксии. Кроме того, нитриты в желудочно–кишечном тракте человека и животного, соединяются с аминами и образуют другие не менее опасные вещества – нитрозамины, воздействие которых тоже приводит к проблемам со здоровьем.