Продолжается мониторинг зерна нового урожая Нижегородской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалистами отдела карантина растений, качества зерна и семян Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ проведено 6786 исследований 362 проб пшеницы по программе государственного мониторинга зерна в течении июля и августа 2025 года. .
Исследования зерна и продуктов его переработки проводились для установления соответствия качества и безопасности поставляемой продукции.
Важный показатель для определения качества и класса пшеницы – количество клейковины. По этому показателю 12.2 % зерна относится к 5 классу, 45.3% — к 4 классу, 42,5% — к 3 классу.
Погодные условия июля 2025 года не оказали негативного влияния на качество урожая зерна пшеницы. По показателю «число падения» 1,1% проб относится к 5 классу; 3,0% — к 4 классу; 95,9% — к 3 классу. Значение показателя числа падения находятся в интервале 74с — 502 с; натуры 689 г/л — 839 г/л.
Классность пшеницы оценивается по наименьшему показателю качества зерна.
Выявлено 27 проб (7,5%) нестандартных по показателю «влажность».