ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» приняло участие в межлабораторных сравнительных испытаниях (МСИ), которые проводило ООО «Европейский учебно-консультационный центр», по определению жирно-кислотного состава.
Цель проведения МСИ: оценить способность лабораторий определять показатели качества и безопасности молока и молочной продукции. Образцом для проверки квалификации явилось масло сливочное несоленое.
Проверка на однородность и стабильность проводилась согласно ГОСТ Р ИСО 13528.
Обработка результатов измерений участников проводилась по массовой доле следующих метиловых эфиров основных жирных кислот:
– масляной,
– капроновой,
– каприловой,
– каприновой,
– деценовой,
– лауриновой,
– миристиновой,
– миристолеиновой,
– пальмитиновой,
– пальмитолеиновой,
– стеариновой,
– олеиновой,
– линолевой,
– линоленовой,
– арахиновой,
– бегеновой,
а также по соотношениям метиловых эфиров жирных кислот молочного жира:
– пальмитиловой к лауриновой;
– стеариновой к лауриновой;
– олеиновой к миристиновой;
– линолевой к миристиновой;
– суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой.
Результаты проведенных исследований были направлены организатору МСИ, в ООО «Европейский учебно-консультационный центр», который подтвердил удовлетворительные статистики функционирования по всем измеряемым величинам, что подтверждается сертификатом о проведении МСИ.
