В рамках проведения пищевого мониторинга с 24 июля по 5 августа 2025 года сотрудниками лаборатории химико-токсикологического отдела Нижегородской испытательной лаборатории был выявлен факт превышения остаточного количества «салиномицина» в пробах мясных полуфабрикатов, относящегося к группе кокцидиостатиков.
Критерии безопасности по этому показателю установлены в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Информация о результатах исследования внесена в автоматизированную систему «Веста».
Данная информация о выявлении отклонений от нормативных документов направлена в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл для принятия мер реагирования.
Для сведения. Этот препарат добавляют в корм животных для лечения паразитарных заболеваний. Он стимулирует рост и улучшает иммунитет. Перед использованием мяса необходимо дождаться выведения антибиотика из организма животного, так как наличие в продукции остаточного количества препарата не допускается.
Для человека опасность заключается в накоплении антибиотика в организме при регулярном употреблении в пищу продукции с его содержанием. Следствием может стать снижение иммунитета и появление аллергических реакций.
Провести лабораторные исследования на показатели безопасности и качества с выдачей протокола возможно в испытательной лаборатории химико-токсикологического отдела Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».