В период с 5 по 18 августа 2025 года сотрудники химико-токсикологического отдела Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках исполнения государственного задания выявили в пробе почвенного образца повышенное содержание нитратов.
Таким образом, установлено несоответствие требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА», а также информация о выявлении отклонений от нормативных документов направлена в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл для принятия мер реагирования.
Справочно. Нитраты – это соли азотной кислоты, образующиеся в процессе обмена азотистых веществ, присутствующих во всех растительных и животных организмах. В пахотных почвах они встречаются почти всегда благодаря деятельности нитрифицирующих бактерий. Считать, что наличие нитратов в почве всегда вредно — некорректно: азот является одним из ключевых элементов для нормального роста растений, и его дефицит напрямую отражается на качестве и количестве урожая.
Влияние нитратов на здоровье человека определяется их содержанием в почве. При умеренных количествах соединения усваиваются растениями без накопления. Однако при избытке нитратов в грунте они накапливаются в урожае и попадают в организм человека. Нитраты быстро всасываются и так же быстро выводятся благодаря высокой растворимости, но чрезмерные дозы могут представлять опасность для здоровья.