За период с 12 января по 31 января 2026 года в рамках проведения производственного контроля санитарного состояния пищевых и мясоперерабатывающих производств в отдел пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступило 529 образцов смывов с технологического оборудования производственных цехов, рук и одежды персонала.
Сотрудниками отдела были проведены 657 исследований на выявление бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий, золотистого стафилококка, цист кишечных патогенных простейших, яиц гельминтов.
По результатам проведённых микробиологических исследований в 18 образцах были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о недостаточной санитарной обработке инвентаря и производственного оборудования.
Результаты исследований внесены в автоматизированную систему «Веста», а также информация донесена до заказчика для принятия мер реагирования.
Провести лабораторные исследования по контролю санитарного состояния перерабатывающих предприятий с выдачей протокола возможно в испытательной лаборатории Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».